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Vamos al Festival del Taco Chilango con las mejores taquerías de la CDMX

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De pastor, de tripa, de suadero, de asada, de queso, de birria, todos los tipos de taco que quieras, de las taquerías más reconocidas y visitadas de la Ciudad de México, estarán reunidos por un solo día en el Festival del Taco Chilango 2025. Así que abre apetito porque será un día de comer tacos hasta…
Restaurantes para apreciar las bellas jacarandas de la CDMX

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Estos lugares son ideales para ver una ciudad llena del júbilo que le pone el color de las preciosas jacarandas.
Los burritos sí son mexicanos, que no nos digan lo contrario

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Mucha gente en México suele pensar que los burritos son un platillo oriundo de Estados Unidos. Y es que en el país vecino, encontró una explosiva popularidad, sobre todo en eventos masivos y espectáculos, así como cadenas de comida rápida. Sin embargo, el platillo sí es originario de nuestro país. Con ingredientes típicos del norte mexicano,…
Estos utensilios prehispánicos aún existen en las cocinas mexicanas

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La culturas prehispánicas poseían su propia gastronomía y, por lo tanto, formas específicas de preparar los alimentos. En la cocina –todos lo sabemos– el orden de los factores sí altera el producto. También, somos conscientes de que los lugares donde se cocinan los alimentos cambiarán sustancialmente los sabores y aromas que emanarán una vez lista la…
Las famosas donas de Los Simpson llegaron a la CDMX

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Recientemente llegó a la CDMX una institución de donas californianas, seguramente las reconocerás por su histórico local en Inglewood, sobre el que hay una dona gigante de color café, el cual ha aparecido en varias series y películas, desde Marcianos al Ataque y Arrested Development hasta Iron Man 2 y, por supuesto, fueron inspiración para…
Prueba la variedad del delicioso pan mexicano en el festival EnPanArte de la colonia Roma

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Si eres amante del pan en todas sus formas y presentaciones no te pierdas un delicioso pan, carnes al carbón y mucho más en ‘EnPanArte Fest, Delicia Artesanal’ en esta colonia histórica de la CDMX. Se trata de un evento que reúne a las mejores propuestas mexicanas de pan nacional e internacional en un solo lugar, para deleite…
Prepárate para el Festival Internacional del Taco y el Asado que llega a Amecameca

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Se acerca la tercera entrega del Festival Internacional del Taco y la Barbacoa 2025 en Amecameca, Estado de México, y no te lo puedes perder. Lee los detalles de esta comilona. Una escapada de los tacos capitalinos muchas veces suena arriesgada, pero en este encuentro dedicado a la más emblemática de las creaciones en la…
Cuernavaca quiere romper el récord del taco acorazado más grande del mundo

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Cuernavaca preparará el “Taco acorazado más grande del mundo” con una tortilla que alcance los 80 metros de largo. Este platillo estará relleno de sus tradicionales guisados milanesa, torta de papa, huevo duro, chile relleno, mole, rajas y otros estilo gourmet. El evento será el domingo 23 de febrero a las 11:00 en la calle Hidalgo, frente al Palacio de…
El Frijol de Vaquita es único e irrepetible pero está en riesgo de extinción

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En México existen alrededor de 50 especies de frijol, las cuales, enaltecen el significado que este ingrediente representa en nuestra gastronomía. En promedio, cada mexicano consume 9 kilos de frijol al año, haciéndolo el principal representante de las leguminosas en la dieta de los mexicanos, de acuerdo con la UNAM. No obstante, hay especies de frijoles mexicanos que están en…
El piñón rosa, la semilla secreta de la cocina mexicana

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El piñón rosa es una de las joyas de la naturaleza que México ofrece al mundo. Se trata de una semilla comestible que se extrae de la piña del pino piñonero, un árbol que crece en los bosques de Puebla y Tlaxcala. El piñón rosa es un producto forestal no maderable, es decir, que se aprovecha sin dañar el ecosistema. Su recolección es una actividad ancestral que se realiza…
Una sopa mexicana está en el Top 10 de las mejores sopas del mundo

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En un reciente estudio, la guía gastronómica Taste Atlas compartió las mejores sopas del mundo, donde se incluyen, por supuesto, algunas de la gastronomía mexicana. Cuando hablamos de sopas es hablar de un alimento reconfortante que recurrimos especialmente en épocas de lluvia o frío. La guía gastronómica Taste Atlas ha elaborado una lista de las 100 mejores sopas del…
La Guajolotorta en croissant, la nueva sensación de CDMX

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La creatividad culinaria mexicana no tiene límites, y un claro ejemplo de ello es la reciente innovación del puesto ‘Guajolotongo’ en la Ciudad de México. El dueño del puesto, Ángel Hernández, ha fusionado la tradicional guajolota con un toque de la gastronomía francesa, creando la “guajolotorta al estilo francés”, que sustituye el clásico bolillo por un croissant. El curioso…